Brasserie Staverden

Klassiek 5-gangendiner incl. amuse in 17e eeuwse kasteeltuinen

Reserveer nu

Helaas zijn er voor de door jou gekozen dag geen tijden meer beschikbaar. Klik hier om terug te gaan en een andere dag te kiezen.
Helaas zijn er voor de door jou gekozen tijd geen couverts beschikbaar. Klik hier om terug te gaan en een andere tijd te kiezen.
Helaas zijn er voor de door jou gekozen tijd niet meer zoveel couverts beschikbaar. Klik hier om terug te gaan en een ander aantal personen te kiezen.
AANTAL PERSONEN

Reservering geslaagd!

Gegevens reservering:
Datum:
Tijd:
Personen:
Mijn gegevens:
Naam:
Email:
Telefoon:
Restaurant info
Brasserie Staverden
Uddelermeerweg 2
3852NT Ermelo
Nederland

Brasserie Staverden is een unieke locatie in Nederland. Onder andere door de bijzondere ligging midden in de 17e eeuwse kasteeltuinen van Staverden. Ook de inrichting is bijzonder met een combinatie van modern en klassiek. De Brasserie beschikt over twee grote prijswinnende (verwarmde) terrassen; het hoofdterras op de zon en het zogenaamde ‘pauwenterras’ wat aan de voormalige pauwenkooi grenst. Hier kun je HEERLIJK genieten van de schitterende tuinen en bosrijke omgeving. Tevens zijn er diverse wandelroutes in de nabije omgeving. Brasserie Staverden biedt een kaart met veel seizoensgebonden en pure producten maar ook typische streekgerechten. De kaart heeft een internationale allure met hints naar zowel de Franse, Spaanse en Italiaanse keuken. 

De Brasserie heeft een eigen kas en moestuin. Hier worden het hele jaar door diverse kruiden, groenten en fruit geteeld door vrijwilligers van de Stichting Vrienden van Staverden. Vroeg in het voorjaar wordt een teeltplan gemaakt en worden de eerste zaadjes opgekweekt in de kas. In de moestuin groeien diverse kruiden, sla, boontjes, asperges, bieten, aardpeer, courgettes, wortels, uien, pompoenen en bleekselderij en in de kas vind je diverse druiven, meloenen, verse munt, aubergines, paprika’s en cherrytomaatjes. 

Reviews
"Brasserie Staverden" Culinaire topcreaties 010 - 2110090 Uddelermeerweg 2, Ermelo
4.45 out of 5 stars - 23 votes Zeer goed
8.9
Eten
8.7
Service
8.9
Sfeer
9
Gastvrijheid
  • 9.5

    Bianca Westerlaken

    Van het enorm gastvrije ontvangst tm het heerlijke 5 gangen diner met amuse is de avond voorbij gevlogen. Wat een passie voor hetgeen ze doen. We konden zelfs de chef nog even persoonlijk aan tafel bedanken. Wat een creativiteit aan smaakcombinaties en presentatie! Het ligt wat afgelegen, maar daardoor super mooi en sfeervol. Prijs kwaliteit verhouding is het dubbel en dwars waard.
    10
    Eten
    9
    Service
    9
    Sfeer
    10
    Gastvrijheid
    Beoordeling via HEERLIJK Aanbieding
    11 oktober 2020
  • 9

    Jos

    Mooi verzorgd en heeriljk diner, heel prettige bediening, mooie entourage
    9
    Eten
    9
    Service
    9
    Sfeer
    9
    Gastvrijheid
    Beoordeling via HEERLIJK Aanbieding
    3 oktober 2020
  • 9.75

    Marloes Docter

    Bij aankomst ontvangen en het team had de comments gelezen (mijn ouders 40 jaar getrouwd). We werden perfect verzorgd, het 5 gangen menu was goed en divers in elkaar gezet en de afsluiter was ren feestelijk vuurwerkje. Personeel zeer oplettend, attent en kundig! We hebben een perfecte avond gehad. Aanrader!
    9
    Eten
    10
    Service
    10
    Sfeer
    10
    Gastvrijheid
    Beoordeling via HEERLIJK Aanbieding
    29 augustus 2020
  • 9

    gerrtj Delange

    prachtige locatie, rustig, sfeervol. Bediening uiterst prettig, betrokken en assertief. Uitstekend 5-gangen diner/amuse met afwisselende smaakvolle en decoratieve gerechten; voor ons was het toppunt de canone van sesamzaad gevuld met tonijntartaar, gedecoreerd met romige wasabi -toefjes en met haring-kuit... We komen zeker terug !
    9
    Eten
    9
    Service
    9
    Sfeer
    9
    Gastvrijheid
    Beoordeling via HEERLIJK Aanbieding
    22 augustus 2020
  • 9

    Patricia

    Lekker gegeten. Er werd rekening gehouden met dieet (zwangerschap).
    9
    Eten
    9
    Service
    9
    Sfeer
    9
    Gastvrijheid
    Beoordeling via HEERLIJK Aanbieding
    20 augustus 2020
  • 8.5

    Sheepy Lady

    Super mooie locatie. Erg vriendelijk en gastvrij ontvangen, we voelden ons zeer welkom, personeel heeft aandacht voor je en geeft advies over bijpassende drankjes. Heerlijke en verrassende gerechten. Het 5-gangen verrassingsmenu incl. een amuse via Heerlijk.nl was qua prijs een supermooie aanbieding. Echt een heerlijke avond en zéker een reden om weer terug te komen.
    8
    Eten
    8
    Service
    9
    Sfeer
    9
    Gastvrijheid
    Beoordeling via HEERLIJK Aanbieding
    10 augustus 2020
  • 8.75

    Janna R.

    Met zijn vieren heerlijk eten, buiten op het terras in een schitterende omgeving met vriendelijk personeel. Klein minpunt: het was niet mogelijk om voor 1 persoon het vlees-hoofdgericht van het heerlijk menu te wijzigen in een vis- of vegetarisch gerecht.
    9
    Eten
    8
    Service
    9
    Sfeer
    9
    Gastvrijheid
    Beoordeling via HEERLIJK Aanbieding
    10 augustus 2020
  • 9

    Ron van Weel

    Heerlijk gegeten in een prachtige omgeving. En met een bediening die "het" snapt!
    9
    Eten
    9
    Service
    9
    Sfeer
    9
    Gastvrijheid
    Beoordeling via HEERLIJK Aanbieding
    9 augustus 2020
  • 9

    Twan Lavrijssen

    Goed eten op een mooi landgoed. Vriendelijke service.
    9
    Eten
    9
    Service
    9
    Sfeer
    9
    Gastvrijheid
    Beoordeling via HEERLIJK Aanbieding
    8 augustus 2020
  • 9

    Casper Beems

    Heerlijk gegeten!
    9
    Eten
    9
    Service
    9
    Sfeer
    9
    Gastvrijheid
    Beoordeling via Primera
    8 augustus 2020
  • 9

    San

    Wat een ontspannen ambiance! Fantastisch gegeten, van borden met gerechten die oogden als kunstige schilderijtjes. Echt een aanrader
    9
    Eten
    9
    Service
    9
    Sfeer
    9
    Gastvrijheid
    Beoordeling via HEERLIJK Aanbieding
    2 augustus 2020
  • 9

    Jeanette De Vries

    Heerlijke smaken, gevarieerd, verrassend! Vriendelijke en betrokken bediening.
    9
    Eten
    9
    Service
    9
    Sfeer
    9
    Gastvrijheid
    Beoordeling via Primera
    1 augustus 2020
  • 8

    David Broere

    PRIMA PRIJS / KWALITEIT VERHOUDING
    8
    Eten
    8
    Service
    8
    Sfeer
    8
    Gastvrijheid
    Beoordeling via HEERLIJK Aanbieding
    1 augustus 2020
  • 8.75

    Gerda van der schoor

    Het 5 gangen diner was heerlijk. Het weer was super dus lekker buiten gezeten.
    9
    Eten
    8
    Service
    9
    Sfeer
    9
    Gastvrijheid
    Beoordeling via HEERLIJK Aanbieding
    31 juli 2020
  • 8.25

    drenthe 2

    Enigste - puntje was dat de gangen vrij snel op elkaar volgen,de gast moest zelf aangeven om wat meer ruimte tussen de gangen te wensen ,iets wat volgens ons van de catering uit moet gaan. Zodra een gang was afgelopen deed de ober een berichtje via de telefoon richting keuken en dan had je vrij snel weer de volgende gang. (kwam een beetje over als dat je binnen een bepaalde tijd weg moest wezen? Hier wat van gezegd dat er wat ruimte tussen moest zitten ,toen was het verder oke!!
    9
    Eten
    8
    Service
    8
    Sfeer
    8
    Gastvrijheid
    Beoordeling via Primera
    26 juli 2020
  • 8.25

    Paul & Marjon

    Na een vriendelijk ontvangst namen we plaats in de serre van de Brasserie, een gebouw met uitzicht op het terras. De bediening was vlot, drankjes werden opgenomen en stonden met amuse even later op tafel. Het 5 gangen menu begon verrassend lekker met grof gesneden tonijn in een sesam rol en een smakelijk honing/sinaasappel/soya sausje . Wat volgde was grof gesneden Yukhoe rund, prima vlees met wat kweepeer en sesam, een sausje had het geheel spannender gemaakt. Opvallend was de taakverdeling binnen de brigade, elk gerecht/drankje werd geserveerd door een ander lid. De 3e gang 2 stukjes lamsfilet en de 4e gang een brok sukade geserveerd met enkele beetgare groenten waren weinig ‘verrassend’. Na zoveel vlees verlang je naar iets van vis of vegetarisch. De afsluiter van het diner vormde een Aardbeiën Cremeux, een smakelijke variatie van verschillende aardbei bereidingen. Al met al goed gegeten in een prima sfeer.
    7
    Eten
    8
    Service
    9
    Sfeer
    9
    Gastvrijheid
    Beoordeling via HEERLIJK Aanbieding
    26 juli 2020
  • 8.75

    R & A Hamstra

    Prachtige locatie in de Oranjerie van kasteel Staverden, met waanzinnige tuin en terras met uitzicht op het kasteel zelf. We hadden 5 gangen plus amuses voor 39,95 pp namen er voor 1 persoon een wijnarrangement bij plus een broodje vooraf en samen koffie als afsluiter. Daar zat alleen een chocoladenootje bij, dat was een teleurstelling, want dat stond niet in verhouding tot de heerlijke gerechten de we gegeten hadden. We hadden verwacht daar dan een klein zelfgemaakt lekkernijtje bij te krijgen als echte restaurant-gangers. Maar verder erg verrast door de gerechten. Vooral de 1e gang van rauwe tonijnblokjes in een krokant sesam rolletje met wasabi mousse en soya. We blijven zeker terugkomen!
    9
    Eten
    8
    Service
    9
    Sfeer
    9
    Gastvrijheid
    Beoordeling via HEERLIJK Aanbieding
    26 juli 2020
  • 8.5

    AvK

    Mooi opgemaakte borden, smaakvolle gerechten, wij hadden weinig vis en veel vleesgangen voor 5 gangen wat zwaar. Gezellige sfeer, vriendelijke en goede bediening
    8
    Eten
    9
    Service
    8
    Sfeer
    9
    Gastvrijheid
    Beoordeling via HEERLIJK Aanbieding
    26 juli 2020
  • 9.5

    Harald Zeeman

    Feestje! Na een heerlijk huismerk gin en een amuse, zijn we gestart met een geweldig 5 gangen chef's menu. Na de prachtig gevormde tanaki met een smaakvol wasabi schuimpje, gingen we verder met verse Hollandse garnaaltjes in een nieuw jasje (mooie lichte cocktail schuim!), gevolgd door verse paddenstoelen ravioli met overheerlijke knolselderijpuree. Als hoofd gerecht 2 stukjes perfect gegaard lamsvlees met leuke groetjes. De afsluiting was een fraaie aardbeien compositie. De Portugese witte wijn van Pintos Ramos was hier geweldig bij en de chardonnay dessertwijn een toppertje! Zeer vriendelijke bediening, goede oversight van de gerant en een geweldige locatie. Pareltje op de Veluwe die je niet mag missen
    10
    Eten
    9
    Service
    9
    Sfeer
    10
    Gastvrijheid
    Beoordeling via HEERLIJK Aanbieding
    24 juli 2020
  • 10

    Diana

    Zeer vriendelijk ontvangen, de gerechten heerlijk van smaak en prachtig om te zien. We hebben buiten op t ruime terras gegeten (coronaproof) met prachtig uitzicht. T was een heerlijke avond
    10
    Eten
    10
    Service
    10
    Sfeer
    10
    Gastvrijheid
    Beoordeling via HEERLIJK Aanbieding
    2 juli 2020
  • 9.25

    Richard Oudbier

    Heerlijke gerechten , hele fijne landelijke sfeer prachtig op terras gezeten, Vriendelijke bediening. Wij hadden een top avond , gaf ons echt een vakantiegevoel, de volgende keer willen we iets meer tijd vooraf nemen om het landgoed te bezichtigen prachtig
    9
    Eten
    9
    Service
    10
    Sfeer
    9
    Gastvrijheid
    Beoordeling via HEERLIJK Aanbieding
    27 juni 2020
  • 7.75

    MHA Smit

    Prachtig idee, het diner ( 5-gangen menu met amuse ) buiten te serveren. De zon scheen en de temperatuur was heerlijk. We werden bijzonder vriendelijk en gastvrij ontvangen en kregen een tafewl op het terras. De gerechten waren smakelijk, gekookt met weinig zout ( daardoor meer smaak ) en opgediend op passende borden. Een feestje om bij de Brasserie te eten. Halverwege de avond trof ons een tropische regenbui, de regen vormden riviertjes onder de stoelen. Er werd snel en adequaat op geanticipeerd. Met grote paraplu's werden we naar binnen geleid om het diner voort te zetten. Daar stond een met linnen gedekte tafel voor ons klaar. Een opmerking is; bij het serveren van het gerecht kan met meer trots worden verteld wat de gasten krijgen voorgezet.Laat horen dat de kok iets bijzonders heeft gemaakt. Het zijn gewoon mooie gerechten. Het is een restaurant om terug te komen.
    8
    Eten
    7
    Service
    8
    Sfeer
    8
    Gastvrijheid
    Beoordeling via HEERLIJK Aanbieding
    19 juni 2020
  • 8.25

    Gabrielle de Muralt

    Fijn gegeten bij Brasserie Staverden. Een paar punten van aandacht; de gezouten boter als de witte (aperitief) wijn waren te koud. Wat moeilijk te beoordelen is, en dat is natuurlijk ook het avontuurlijke van een verrassingsmenu/ wijn, is de combinatie van die twee. Ik had bij een bepaald gerecht een (andere) rode wijn - keuze willen/kunnen maken. De bediening was prettig, de timing van de diner-onderdelen prima en er waren een paar pareltjes op ons bord. Om er twee te noemen;(vooraf) een krokant rolletje gevuld met tonijntatraar en (na) chocolade variaties met onder andere een pepertje. Komen graag nog eens terug.
    9
    Eten
    8
    Service
    8
    Sfeer
    8
    Gastvrijheid
    Beoordeling via HEERLIJK Aanbieding
    15 maart 2020