HEERLIJK.nl
vier het leven
NIEUWSTE NIEUWE!
Door Dijlan van Vlimmeren
Dijlan van Vlimmeren is bezeten van eten. Na haar studie aan de Academie voor Journalistiek in Tilburg ontwikkelde ze zich als culinair expert bij het AD Rotterdams Dagblad. Ze heet de oprichter van de populaire rubriek De Gouden Pollepel in deze krant. Ze vervolgde haar carrière als algemeen manager bij Sfeerhoreca, destijds het grootste concern in het Rotterdamse nachtleven, en daarna bij tweesterrenchef François Geurds. Sinds 2019 is ze hoofdredacteur van het tijdschrift SMAAKmag. en ghostwriter van verschillende (kook)boeken waaronder Shirma’s Soul Kitchen en Chef Rotterdam.
8.6
Nela
Amsterdam
IN VUUR EN VLAM

Bij HEERLIJK.NL zijn we voortdurend op zoek naar nieuwe parels, naar nieuw talent, naar plekken die onze verwende smaakpapillen nog weten te betoveren. Elke week zoomen we in op een heerlijke nieuwkomer; een restaurant dat korter dan een jaar is gestart of herstart en een plek in de spotlights verdient. Dit keer zijn we te gast bij Nela in Amsterdam, een restaurant met een service van torenhoog niveau.

We worden niet altijd met goedenavond maar steeds vaker met good evening welkom worden geheten in de vaderlandse horeca. Het Engels verdringt het Nederlands, en de voorspelling is dat deze trend zich met name in de grote steden voortzet. In de bruine kroeg om de hoek wringt het Engels als voertaal maar op zo’n internationale plek als de Zuidas in Amsterdam is het haast vanzelfsprekend. Op straat horen we weinig anders dan Engels. Londen voelt dichterbij dan de Jordaan.