Vanaf 17 juni gooit het Amsterdamse restaurant Proef het roer om. Het restaurant wil haar concept bewust gaan versimpelen en voordeliger maken voor de consument. “Geen high level design eten, maar vrolijk, eerlijk en lekker eten op een prachtige plek,” aldus zakelijk leider Ina Arends.
Voortaan kunnen de bezoekers van dinsdag t/m zondag bij Proef terecht voor een diner van € 24,-. De gerechten, bestaand uit lokale, biologische seizoensproducten, worden in picknick-vorm geserveerd. Er kan gekozen worden voor het dineren in het nabijgelegenpark of de moestuin. In de nieuwe cocktailbar wordt onder andere gewerkt met eetbare bloemen.
