Visrestaurant Zeezout - gevestigd in het Scheepsvaartkwartier in Rotterdam - bestaat 16 jaar. Patron Cuisinier Patrik 't Hart verstaat de kunst om op een heel zorgvuldige en eerlijke manier om te gaan met ingredienten. Hij kookt met een eigen stijl om daar de clientèle mee in de watten te leggen voor een nette prijs.

Elk gerecht op de kaart belooft iets bijzonders. Gedoken coquilles verser dan vers. Of in zoutkorst gegaarde Dorade. Het is elke dag opnieuw een uitdaging om met het hele team de aandacht te richten op die dag en die gast, want die zorgt voor continuiteit van het restaurant. In de 16 jaar dat Zeezout nu bezig is heeft het zijn vruchten afgeworpen.