Restaurant Huisje James opende in september 2016 als een kleinschalig huiskamerrestaurant, gelegen in de achtertuin van Van der Valk Hotel Apeldoorn - de Cantharel. Dit unieke concept is een initiatief van ondernemer Bob Zeeuw van der Laan, die hiermee een focus legt op beleving, kwaliteit en bijzondere producten, met veel aandacht voor detail en sfeer. Het rietgedekte landhuisje past perfect bij de stijl en omgeving van de hotelhoeve.

De keuken van Huisje James haalt inspiratie uit de Veluwse natuur. Wild, lokale ingrediënten en verse producten uit de eigen groentetuin vormen de basis van de seizoensgebonden menu’s. Meer dan vijftig soorten groenten en kruiden uit de tuin worden gebruikt in de verfijnde gerechten. Sinds 2019 kunnen gasten ook aanschuiven bij de ‘Chef’s table’, waar de chef live culinaire creaties bereidt.

Huisje James heeft de afgelopen jaren veel lof ontvangen, met onder andere een score van 15 punten in de GaultMillau-gids en een vermelding in de Michelingids sinds 2020, waar het restaurant twee bestekjes kreeg. Het James-menu, evenals een vegetarisch menu uit de tuin, wisselt per seizoen en wordt samengesteld met lokale en verse producten. Veganistische opties zijn mogelijk, mits dit vooraf wordt doorgegeven bij de reservering.

De ervaring bij Huisje James begint zodra je de auto parkeert en langs het grindpad en de groentetuin wandelt naar het knusse restaurant. Hier branden de kaarsen en knisperen de haarden, terwijl je wordt ontvangen door een gastvrij team dat zorgt voor een onvergetelijke avond.