5-gangenmenu
AANBIEDING
Reserveren zonder aanbieding
NIEUW!
Eden
Bij dit restaurant kun je regulier reserveren. Je kiest in het restaurant wat je wil eten en drinken, zonder specifieke aanbieding.
ma
di
wo
do
vr
za
zo
Prijsindicatie | € €

Eden

Eindhovenseweg 115 5552 AA Valkenswaard Nederland
Chef
Herman Cooijmans
Sommelier
Robin Groos

Het Michelinster restaurant Eden in Valkenswaard staat voor gastvrijheid, gastronomie en beleving. Eigenaren Herman Cooijmans en Robin Groos maken hun horecadroom werkelijkheid middels een eigen restaurant in hun provincie. Met passie en gedrevenheid willen zij jou als gast prikkelen met uitgesproken smaken en een onmiskenbare presentatie van de gerechten. Met dit toegankelijk concept willen zij de allerbeste kwaliteit leveren.

In januari 2020 werd Eden door Michelin bekroond met een felbegeerde Michelinster. Een prachtige prestatie! Chef-kok Herman kiest in de keuken voor de meest verse producten. “We willen uitblinken met gedurfde smaakcombinaties en spannende bereidingen aan tafel. Onze gasten prikkelen en verrassen.’ - aldus de gepassioneerde sterchef. Aan de voorkant zijn de wijnen in goede handen bij aspirant-vinoloog Robin.

De naam is afgeleid van Garden of Eden, ook wel Hof van Eden. Hof van Eden staat voor weelderigheid en een luxueus leven. De gasten worden volledig in de watten gelegd met hoogstaande service en prachtige producten.

Erkenning
Betaalmogelijkheden
Pinnen Contant Visa Mastercard American Express
Beschikbare dieetwensen
Vegetarisch
Sfeerwoorden
bourgondisch chic trendy
Hoeveel mensen raden dit restaurant aan
92.1%
Reviews
8.8
Eten
8.9
Service
8.9
Zeer goed
8.7
Sfeer
9.2
Gastvrijheid
Vriendengroep
|  20 juni 2022
Rieslingweeks
Weeral heerlijk getafeld. De gerechtjes verrassend evenals de bijpassende wijnen. Bediening vlot/aangenaam. Al met al een hele relaxte avond. Merci!
9 Eten
9 Service
9 Sfeer
9 Gastvrijheid
Mark
|  15 juni 2022
Rieslingweeks
We hadden een drie gangen risling menu, met een uitstekende prijs kwaliteit verhouding. Ipv van passende wijnen kon ook alcoholvrije cocktails ge nomen worden. De lasagne was zeer lekker. Een verbeterpunt zou zijn de tijd tussen de gangen, mag korter, maar met goed gezelschap is dit geen probleem.
8 Eten
8 Service
8 Sfeer
9 Gastvrijheid
Mark
|  2 april 2022
HEERLIJK Star edition
Relaxed in voorkamer een aperitief gedronken vijf gangen menu waarbij de zeebaars subliem was
9 Eten
9 Service
9 Sfeer
10 Gastvrijheid
W M Assink
|  28 maart 2022
HEERLIJK Star edition
De ruimte was een pijpenla en nogal gehorig en afgesloten van de buitenwereld. Wel jammer. Het eten was op sommige momenten heel lekker maar soms bijvoorbeeld bij het eerste gerecht uut balans door teveel smaaksensaties. De wijnen waren lekker en de mensen aardig.
7 Eten
8 Service
5 Sfeer
8 Gastvrijheid
Angelina
|  27 september 2021
HEERLIJK Star edition
Zoals ik al bij cijfers heb laten zien was alles heel goed en kwamen tevreden van tafel.
9 Eten
10 Service
10 Sfeer
10 Gastvrijheid
Joke Snelleman
|  24 september 2021
HEERLIJK Star edition
Super goed ontvangen, en heerlijk gegeten in een rustige sfeer. Eten was heerlijk, mooi opgemaakt en prachtige smaken bij elkaar. Bob glaasjes wijn erg minimaal.
9 Eten
9 Service
9 Sfeer
10 Gastvrijheid
Madelon Dibbets-van den Hout
|  20 september 2021
HEERLIJK Star edition
Heerlijk gegeten. Vriendelijke, ontspannen bediening die precies de juiste toon wist te raken met wat humor. Voelden ons echt gefêteerd. Mooie wijnen bij de gerechten. Komen zeker een keer terug. Enorm goede prijs-kwaliteit verhouding.
9 Eten
9 Service
10 Sfeer
10 Gastvrijheid
Monique
|  18 september 2021
HEERLIJK Star edition
De avond begon heel veel belovend! Als men dat had volgehouden was onze beoordeling overal zeker een 9 geweest jammer dat vanaf de vierde gang er opeens veel minder aandacht was en men steken liet vallen. Dat was voor ons echt een beetje een domper! Wel de complimenten aan de jongedame die met veel liefde en passie haar werk deed.
9 Eten
7 Service
8 Sfeer
7 Gastvrijheid
Thea Geldens
|  17 september 2021
HEERLIJK Star edition
Sfeervol restaurant met vriendelijke bediening en super heerlijk eten met toffe wijnen Heerlijk gegeten, zeker een aanrader en voor herhaling vatbaar
10 Eten
10 Service
9 Sfeer
10 Gastvrijheid
Yifa Xu
|  6 september 2021
HEERLIJK Star edition
Erg gastvrij en het eten was lekker.
8 Eten
10 Service
10 Sfeer
10 Gastvrijheid
Mieke
|  3 september 2021
HEERLIJK Aanbieding
Alweer enorm genoten!
9 Eten
9 Service
9 Sfeer
9 Gastvrijheid
Annette
|  30 augustus 2021
HEERLIJK Aanbieding
Heerlijk genoten en verwend! Echt een aanrader!
10 Eten
9 Service
10 Sfeer
10 Gastvrijheid
Eric Visser
|  26 augustus 2021
HEERLIJK Aanbieding
Genoten van een mooi 6 gangendiner. Bij reservering onze allergieën doorgegeven. De chefkok komt zelf bij iedereen aan tafel het menu uitleggen en checkte nog even onze allergieën en vroeg ook of er nog dingen waren die we minder lekker vonden. Er staat een leuk jong en enthousiast team in zowel keuken als bediening. Alle gangen waren even lekker. Himalaya geit als hoofdgerecht kom je niet vaak tegen, deze smaakte heerlijk. Dessert van combinatie meloen en groene paprika was ook een aangename verrassing. Het wijn arrangement sloot goed aan bij alle 6 de gerechten. Zeker de moeite waard voor nog een bezoek!
9 Eten
9 Service
7 Sfeer
9 Gastvrijheid
Ad
|  23 augustus 2021
HEERLIJK Aanbieding
Verfijnde gerechten met spannende en onverwachte combinaties, dat klonk goed. Parkeren kan voor de deur. We besloten meteen door te lopen naar het restaurantgedeelte en kregen een ronde tafel langs de wand. Fijn dat er ruim voldoende daglicht door het dakvenster komt. Als aperitief een Koria Temjanika 2020 van Venec Disan uit Macedonië die zeer goed beviel. Ernaast een hapjes duo. Om te starten een praline gevuld met een vloeibare vulling op basis van laos uitgeserveerd op een krokantje van bataat afgewerkt met schijfje rettich en dotje kimchi gel. Originele smakencombinatie. In een wit cocktailglas een luchtige crème van sojabonen waarop furikake en sojabonen met krokantjes van nori, lekker. De amuse kwam in een wit schaaltje. Salade van kwal met meerval, wakame, takjes zeekraal, gemarineerde shiitake en krokantjes van cassave. Fris, verfijnd en vegetaal met ziltige toetsen, appart. De eerste begeleider werd kundig gepresenteerd. Oostenrijkse Riesling 2020 van Ferdinand Mayr, gemaakt in een fris sappige ongecompliceerde stijl. Ernaast op een donker bord als basis een vinaigrette van guave waarin een krans van stukjes geschroeide inktvis, blokjes papaja, toefjes harissa mayonaise, dotjes guave gel, ziltige kokkels, takjes dille en zwarte krokantjes. Centraal nog een schuimige saus van dille. Een speciale smakencombinatie met verfijnde smaakjes waarin zoete en ziltige toetsen, de wijn sloot naadloos aan. (7,5) Verder met een Italiaanse Pecorino 2020 van Tollo, fris aroma met tonen van citrusfruit, mango en witte perzik, in de mond een subtiel bittertje en een minerale afdronk. Uit de keuken Shakshouka een mediterraans vegetarisch gerecht in een donker schaaltje. Als basis linzen, erop een gebakken kwartelei, stukjes groene asperge, stukjes sugarsnap, driehoekjes van gegrilde schapenkaas, toefjes eidooier, schuimige muntsaus en papadum krokantjes. Smaken in Noord Afrikaanse stijl, waar je wel een beetje van moet houden, met goede texturen. (7) Door met een dikke Viognier 2020 van Janasse geplukt van oude stokken. Complex aroma met vleugje abrikoos, vol in de mond met een redelijk stevige body, heerlijk. Op een zwart bord een redelijk gedurfd “surf en turf” gerecht. Plakken tataki van een meerval soort waarop stukjes krokant gebakken zwezerik, afgedekt met een lobbig schuim van kreeft. Heel apart in de mond, de smaak van de zwezerik kwam gelukkig mooi op de voorgrond. De wijn was keurig in balans. (8,25) Over naar rood met een Australische Weemala Pinot Noir 2017 van Logan, gemaakt in een frisse sappige stijl met tonen van kers, framboos en subtiele aardsheid. Ernaast plakken zacht gegaarde kalfstong met plakje knol en blaadje kombu waarbij bearnaise. Ernaast rode besjes en rolletjes van vlees gevuld met oester en enoki paddenstoelen. De tong was hoog op smaak, heerlijk met de bearnaise. De oester zorgde voor een krachtige ziltige toets, ongebruikelijk maar lekker. De wijn bleef keurig overeind. (7,75) Voor bij het pièce Blaufränkisch Vom Kalk 2018 van Markus Altenburger, diepe kleur en krachtige zuren met tonen van braam waarbij aangename kruidigheid en een verrassende elegante afdronk. Op een kobalt blauw bord keurig getrancheerde zacht gegaarde rugfilet van berggeit uit het Himalaya gebergte. Ernaast een crème van artisjok en koolrabi waarop een bolletje stoofvlees van de geit, judasoren, gefrituurde gnocchis en bolletjes geitenkaas. Aan tafel afgewerkt met de eigen jus. Cuisson is prima maar het geitenvlees was wel wat stug. Mooie pure smaken in het garnituur waarmee naar hartenlust kon worden afgewisseld. De wijn vulde het gerecht met zijn zuren aan, prima. (7,5) Als dessertwijn een Furmint Late Harvest 2016 van Château Dereszla gemaakt in een verfijnde stijl met bescheiden suikers. Ernaast een strakke presentatie. Centraal een platte cilinder cremeux van meloen, ernaast een quenelle sorbetijs van meloen op een koek crunch, toefjes hangop, toefjes crème patissier met 5 spices, dotjes paprika gel en stukjes groene paprika. Een licht en fris dessert met verrassende paprika toets waarnaast de wijn keurig overeind bleef. Een mooie afsluiter. (8) Bediening was zeer goed tot uitstekend verzorgd op correcte wijze. Samengevat was het voor ons een hele speciale middag vanwege de verschillende nieuwe smaken met nog onbekende soms gedurfde smakencombinaties waarnaast telkens een passende wijn was geselecteerd, knap. Dit in een uitverkocht huis met fijne bediening, bedankt.
8 Eten
10 Service
9 Sfeer
10 Gastvrijheid
Anita en Anton Collart
|  23 augustus 2021
HEERLIJK Aanbieding
Geweldige 5 gangen lunch gehad. Super gezellig Vriendelijk personeel. Zeker een aanrader. Robin, Herman en personeel bedankt voor de super middag.
9 Eten
10 Service
9 Sfeer
9 Gastvrijheid
Esther Cornelder
|  22 augustus 2021
HEERLIJK Aanbieding
In 1 woord: fantastisch. Pure verwennerij.
10 Eten
10 Service
10 Sfeer
10 Gastvrijheid
Hetty
|  20 augustus 2021
HEERLIJK Aanbieding
Heerlijk gegeten. Aparte gerechten met niet alledaagse ingrediënten, maar zeer smakelijk. Het waren iedere keer lekkere verrassingen en de borden echte plaatjes. Bediening erg vriendelijk en kundig. Een dingetje dat jammer was, we zaten voor in de zaak bij het raam en dan zit je apart zodat je de gezelligheid en sfeer mist. Volgende keer vragen of we naar “achteren” mogen?? Maar zeker een aanrader. Tot snel weer.
10 Eten
10 Service
8 Sfeer
10 Gastvrijheid
Piet D.
|  9 augustus 2021
HEERLIJK Aanbieding
Een avond genieten vanaf moment van binnenkomen tot moment van vertrek. Bijzondere amuses en zalig en verrassende gerechten. Voor mensen die van lekker, bijzonder en verrassend eten houden is Eden een aanrader. Voor ons een van onze favoriete restaurants.
9 Eten
9 Service
10 Sfeer
9 Gastvrijheid
Ton
|  7 augustus 2021
HEERLIJK Aanbieding
Heerlijke avond gehad, verrassende menu's, prima bediening
8 Eten
9 Service
8 Sfeer
9 Gastvrijheid
J Driessen
|  3 augustus 2021
HEERLIJK Aanbieding
De bediening was ontzettend aardig en vakkundig. Men gaf goed uitleg van de gerechten en ook van de wijn.
9 Eten
9 Service
9 Sfeer
10 Gastvrijheid
Bzl
|  1 augustus 2021
HEERLIJK Aanbieding
Mag meer vlees in het menu
7 Eten
7 Service
8 Sfeer
7 Gastvrijheid
Lise
|  31 juli 2021
HEERLIJK Aanbieding
Heerlijk gegeten met verrassende gerechten. We komen zeker terug.
10 Eten
10 Service
10 Sfeer
10 Gastvrijheid
Liny Vanveldhoven
|  26 juli 2021
HEERLIJK Aanbieding
Alles klopte
10 Eten
10 Service
10 Sfeer
10 Gastvrijheid
robert mertens
|  23 juli 2021
HEERLIJK Aanbieding
Verrassende gerechtjes, de amuses zetten de toon, schuim van aloe vera, salade van kwal, gevolgd door tal van leuke, mooie en lekkere gerechtjes, ongedwongen sfeer, prettige bediening, we komen (weer) terug!
9 Eten
9 Service
9 Sfeer
9 Gastvrijheid
Bram
|  16 juli 2021
HEERLIJK Aanbieding
Goed eten en apparte gerechten ! Echt n bezoekje waard.
9 Eten
9 Service
9 Sfeer
10 Gastvrijheid
Meer bekijken