Restaurant Flore Amsterdam
Beste groenten restaurant van 2024

Bas van Kranen opende Restaurant Flore slechts 2 jaar geleden, een restaurant dat volledig in het teken staat van zijn Conscious fine dining. Zijn uitermate boeiende en originele aanpak van de natuur legt de nadruk op groenten, lokaal en duurzaamheid. Biodynamische telers zijn vaste leveranciers geworden en de chef verwijderde ook alle zuivel uit zijn keuken. Zijn zoektocht naar oplossingen voedt zijn creativiteit en bracht een zeer zuivere kookstijl tot stand. De keuken van Bas van Kranen heeft persoonlijkheid. Zijn fierheid om met Nederlandse producten te werken is voelbaar. Deze chef heeft vandaag het zelfvertrouwen om te koken zoals hij dat wil.

Flore neemt in Amsterdam de leiding als enige restaurant met 2 Michelinsterren en een groene ster en heeft deze ultieme positie bereikt in slechts 6 maanden na opening. Team Flore nodigt je uit kennis te maken met het beste groenterestaurant van 2024 door Gault & Millau en het nummer 6 beste groenterestaurant ter wereld door We’re smart green guide. Verwacht een volledig plantaardige beleving in exclusieve setting met slechts 11 tafels.

De foto's zijn gemaakt door: (c) Chantal Arnts