In december 2021 openden chef Sven en gastvrouw Joëlle Nijenhuis de deuren van restaurant Ambrozijn in Valkenburg. Het restaurant is gevestigd in de voormalige Irenekerk, die na een brand en een periode van leegstand helemaal is gerenoveerd. Voordat Chef Sven Nijenhuis samen met gastvrouw Joëlle aan dit spannende avontuur begonnen, hebben zij beide ruime ervaring opgedaan in een aantal topzaken in Nederland en België. 

In de volledig open keuken maakt chef Sven Nijenhuis, samen met zijn team, de mooiste gerechten recht voor uw ogen klaar. Aan de rondom de open keuken gebouwde Chef’s Table, waar plaats is voor 18 personen, ziet u letterlijk wat er stap voor stap met de mooiste producten gebeurt.

Onze slogan is niet voor niets:
“What you see is what you get!“

Met plezier presenteren wij ons aanbod van wijnen onderverdeeld in verschillende smaakprofielen. Samen met de registervinoloog van Vinolo zijn de wijnen met veel zorg geselecteerd en wij hopen u zo op deze wijze kennis te laten maken met verrassende wijnenkeuzes!