5-gangen tastingmenu
5-gangen tastingmenu

Contrast

Ms. van Riemsdijkweg 306 1033 RD Amsterdam Nederland
Contrast bevindt zich in de haven van Kaap de Groene Hoop aan boord van een historisch Dortmunder schip, opnieuw ontworpen door een Baskische architect en  omgevormd door Nederlandse scheepsbouwers tot wat het vandaag de dag is. De architectuur, geïnspireerd door Richard Serra, combineert traditioneel staalwerk met abstracte vormen, en biedt variërende perspectieven van open en transparant tot gesloten en solide. Terwijl u geniet van het prachtige uitzicht over het IJ en de stadsskyline, presenteren wij u de Nieuwe Baskische keuken van onze chef Iñaki Bolumburu.

Iñaki is een nomadische chef uit Baskenland die in verschillende landen over de hele wereld heeft gewerkt, wat zijn techniek en stijl heeft beïnvloed. De ingrediënten die we gebruiken zijn bijna allemaal exclusief biologisch, seizoensgebonden en lokaal ingekocht waar mogelijk. Tegelijkertijd maakt Kaap Kargo, een zeilend vrachtschip, gebruik van windkracht om onze wijnen, koffiebonen, rum en meer van over de hele wereld te verzamelen.

Ontdek een plek waar architectuur en kunst samenkomen en beleef een unieke culinaire ervaring op dit bijzondere schip.
Erkenning
13.0 | Gault&Millau
Faciliteiten
Aan het water
Reviews
9
Eten
9
Service
9
Uitmuntend
1
9
Sfeer
9
Gastvrijheid