Spice by Blake is een moderne Balinese dining experience in het hart van Rotterdam, ontwikkeld door Masterchef Blake Thornley (Mozaic, Ubud). Geïnspireerd door de eeuwenoude Spice Route brengt de keuken uitgesproken smaken, aromatische specerijen en eigentijdse technieken samen. Gasten kunnen een modern dining experience verwachten met snacks, sharing plates en signatuurgerechten die uitnodigen tot ontdekken, opgebouwd rond balans, diepgang en hoogwaardige ingrediënten.

De sfeer laat zich omschrijven als casual sophistication: verfijnd maar ontspannen. Spice by Blake is ontworpen voor shared dining, vroege avonden en verfijnde, levendige avonden waarin smaak en gesprek centraal staan. Onder leiding van chef Axl en zijn team, getraind door Blake in Bali, wordt de essentie van de Balinese keuken vertaald naar een eigentijdse setting waar gastvrijheid en vakmanschap samenkomen.