In de keuken staat de gepassioneerde Patron-Cuisinier Rolph Hensens. Al op jonge leeftijd leerde hij de klassieke kneepjes van het vak, onder andere bij sterrenrestaurants als La Rive, Parkheuvel, Mijn Keuken en Fred. De bediening onder leiding van Chantal de Raaf maakt jouw avond compleet. Chantal kreeg tijdens haar opleiding tot gastvrouw een grote passie voor wijn. In 2011 ontving zij zelfs een prijs voor de beste wijnkaart van Nederland volgens het toonaangevende Gault&Millau!
Dat je bij HMB restaurant geniet van kwaliteit in een toegankelijke, ontspannen sfeer is ook de culinaire critici niet ontgaan. Zo staat het restaurant op plek 51 in de Lekker gids top100 en is het in bezit van 14.5 Gault&Millau punten. Een mooie prestatie!
