In 2013 openden Mario de Ridder het vleesrestaurant op Katendrecht. Het doel: absolute kwaliteit zonder toeters en bellen. C.E.O. baas van het vlees… de naam zegt genoeg! Zij serveren enkel het beste vlees. In 2015, 2017 en 2022 werden zij zelfs uitgeroepen tot “Beste Vlees Restaurant van Nederland” via de Restaurant Awards.

Het vlees bereiden ze op de Broiler, een Amerikaanse grill die verwarmd wordt tot 1.300 graden Celsius. Hierdoor krijgt het vlees een krokant laagje waardoor het heerlijk knispert als je erin snijdt. Al je zintuigen worden geprikkeld.

''Ook die van mij als ik heel soms stil sta in onze overvolle zaak. Drukte, enthousiasme van onze gasten, iedereen genietend van een puur stukje vlees en lekkere wijn in zijn glas. Dan ben ik trots op wat ik samen met mijn team bereikt hebben. Blij met onze gasten die voor ons “de muziek maken” in ons restaurant'' aldus Mario de Ridder.