In hartje Haarlem vind je Fris, een eigentijds restaurant restaurant waar de chef gerechten presenteert die gebaseerd zijn op de klassieke Franse keuken, welke hij weet te verfijnen met wereldwijde invloeden. Proef de favoriete signature dish, oftewel de guilty pleasure, van Fris. Een Franse croissant met eendenlever, Ibéricoham, Savoramosterd met VOC-specerijen, en vijgenijs is een smaakbom met wereldwijde invloeden. De wijnkaart vertegenwoordigt de Oude en de Nieuwe Wereld met een mondiale blik. Respect voor pure en eerlijke producten uit de regio luidt het devies bij Fris, want achter elk gerecht en in elke wijn schuilt een bijzonder gepassioneerd verhaal.

Fris staat voor goed eten in een ontspannen sfeer, een (h)eerlijke keuken waar uitsluitend met verse producten van de beste leveranciers en uit eigen tuin wordt gewerkt. Waar mogelijk kiest het restaurant voor biologische en lokale producten. De steeds wisselende kaart is geïnspireerd op de Frans internationale keuken verrijkt met culinaire interpretaties van Hollandse gerechten.