Review

Gisteren heb ik met mijn partner en 2 vrienden een hele gezellige avond gehad bij Merlot te Amersfoort.So far so good zou je denken. Echter, we hebben er toch een uiterst dubbel gevoel aan over gehouden. Immers, Merlot is een restaurant waar de prijs/kwaliteit normaliter prima te noemen is en waar ik bijvoorbeeld meerdere jaren regelmatig heb gegeten. Het eten was gisteren onder andere prima te noemen (daarom op dat vlak een dikke voldoende) maar er is helaas een hele grote maar....hetgeen ik hierna zal toelichten. Wanneer wij vrienden meenemen naar een restaurant dan wil je dat \'het\' eenvoudigweg goed is. Daar was uiteindelijk onder aan de streep verrassend genoeg geen sprake van. Wij zaten in de buurt van een (koel)kast waarin de kaas wordt bewaard. Telkens wanneer de kast werd geopend, verwelkomde een uiterst penetrante kaasgeur ons uitbundig. Helaas gebeurde dat die avond te vaak (naarmate het later werd, ging de kast erg vaak open). Een tafelgenote werd daardoor haar eetlust telkens ontnomen. Klaarblijkelijk was zij niet de enige aangezien twee tafels naast ons er ook opmerkingen over begonnen te maken. Dit is mijns inziens een issue waar men niet zomaar overheen kan stappen. Simpel gesteld, wanneer je uit eten gaat dan wil je dat het voor iedereen goed is en dat je bijvoorbeeld niet telkens (enkele keren maak je geen probleem van) in een zeer, zeer penetrante kaaslucht (goede kaas ruikt inderdaad sterk) komt te zitten. Dat een gast van mij haar eetlust verliest, vind ik onacceptabel. Daarom een onvoldoende onder aan de streep. Ten slotte een persoonlijke prangende noot van mij, hoewel er meerdere noten zijn over de avond als gisteren. Als ik in een restaurant eet dat de naam Merlot draagt, mag ik op wijngebied iets (basaals) verwachten. Wij hadden een 6-gangen menu gereserveerd en wij kozen daarbij een bijpassend wijnarrangement. Bij, ik meen, gang vier, vroeg ik toen er opnieuw een witte wijn werd geschonken of hij wellicht een suggestie had voor rood bij de betreffende toekomstige gang. Daar werd nogal...apart...op gereageerd. Er werd zelfs onder meer een beetje arrogant en vervelend op gereageerd. Los van de uitdrukking op het gezicht van de medewerker en de daaropvolgende toon, werd mij medegedeeld dat het niet voor niets een wijnarrangement is met bijpassende wijnen en dat zij ervoor hebben gekozen voor deze specifieke witte wijn. Mij werd vervolgens gevraagd wat ik dan had gewild, eindigend met de opmerking of ik de wijnkaart wil ontvangen (tot tweemaal toe). Ik gaf aan dat ik niet weet wat ik als volgende gang kan of zal ontvangen, zodat het moeilijk is om te bepalen wat voor een wijn passend is. Ik stelde nog voor dat de voorgestelde witte wijn een subtiel mineraaltje bevat zodat wellicht een mineraalrijke rode wijn passend zou kunnen zijn? Daar werd nogmaals...apart op gereageerd, zodat ik het verder heb laten rusten (ik heb wel als verzuchting nog een fijne pinot noir gevraagd) en heb aangegeven dat de witte voorgestelde akkoord is. Vervolgens werd een uitstekende paddenstoelenrisotto als gang geserveerd. Ik heb daarna opgemerkt dat daarbij prima meerdere soorten rode wijntjes gepast zouden hebben, doch daar werd geen nadere reactie op gegeven. Ik hoef denk ik niemand uit te leggen dat een lekkere kazige paddenstoelenrisotto met knapperige hazelnoten en truffel prachtig combineert met meerdere bijpassende rode wijnen. Mijn tafelgenoten viel het hele incident in ieder geval voldoende op (ikzelf was aanvankelijk milder naar buiten toe want ik wilde het gezellig houden). Jammer, van een restaurant dat de naam Merlo draagt, mag ik op dat punt naar ik aanneem wel iets meer verwachten. In ieder geval mag ik service, welwillendheid en vriendelijkheid verwachten. En toch heb ik het heel gezellig gehad, doch dat is helaas niet geheel aan Merlot te danken.