Chef-kok Erik de Mönnink en zijn team streven altijd naar perfectie, en dat proef je terug in elke hap. Pure smaken, verrassende combinaties en ambachtelijke bereidingen staan centraal. Verse groenten van een lokale teler, paddenstoelen uit het bos, ree van de Heuvelrug en andere seizoensproducten vormen de basis van de gerechten. Niet voor niets heeft Michelin het restaurant bekroond met een ster. De bediening voegt hier een extra dimensie aan toe door met een passend wijnadvies de culinaire ervaring compleet te maken.

Op een van de mooiste locaties van de Sallandse Heuvelrug ligt restaurant en hotel De Swarte Ruijter. Al meer dan 15 jaar wordt hier met passie gewerkt om iedere gast een onvergetelijke beleving te bieden. De statige, rietgedekte villa uit de jaren ’30, gelegen op de flank van de Holterberg, straalt klasse en authenticiteit uit. Binnen ervaar je een warme en gastvrije sfeer die perfect aansluit bij de elegante buitenkant.