Bij MEI draait alles om het gebruik van hoogwaardige, lokale ingrediënten om eenvoudige, duurzame en buitengewone gerechten te creëren. Versheid, zuivere smaken en het gebruik van duurzame producten vormen de kern van de keuken. Ze streven ernaar om te serveren wat we dichtbij huis kunnen oogsten.
Aan het hoofd van MEI staat Marco Blok, een getalenteerde chef-kok met 35 jaar ervaring in de keuken, die graag grenzen verlegt. Eerder behaalde hij een Michelin-ster met zijn restaurant Bloks. Sinds 2020 leidt hij MEI, waar zijn focus ligt op het gebruik van lokale ingrediënten en het creëren van duurzame gerechten.
Recentelijk verscheen een prachtig artikel over MEI in de Michelin-gids, getiteld "Marco Blok omarmt duurzaamheid". Ontdek via de onderstaande link hoe MEI tot stand is gekomen en wat de filosofie achter ons restaurant is.
