Op 16 Juni 2021 opende Restaurant 273 zijn deuren in een prachtig monumentaal pand aan de Oudegracht in Utrecht. Restaurant 273 is een restaurant waar iedereen zich thuis zal voelen. Met het warme, luxueuze interieur bestaande uit diepgroen, koper, marmer en betonlook willen ze jou met open armen verwelkomen zodat je kunt genieten van een ongedwongen culinaire avond.

Het keukenteam onder leiding van chef-kok en eigenaar Tommy den Hartog zorgen voor een onvergetelijke culinaire ervaring. In zijn kookstijl maakt Tommy den Hartog vaak gebruik van internationale smaken en moderne kooktechnieken. Deze kooktechnieken worden gecombineerd door zijn klassieke basis. Op deze manier worden alle creatieve smaakcombinaties perfect in balans gebracht.