In het levendige Amsterdamse Jordaan-district vind je een unieke eetgelegenheid met een culinaire erfenis uit de jaren 1930. Ooit een Jordaanse herberg, transformeerde het geleidelijk van een jazzcafé naar een charmante bistro en uiteindelijk naar het bekende fine-dining restaurant genaamd Daalder*. De naam "Gossler & Florin" eert de historische munt "Daalder."

Deze ode aan het verleden is precies wat een neo-brasserie zoals Gossler & Florin nastreeft. De chefs laten zich inspireren door geliefde internationale klassiekers, waarbij ze met moderne kooktechnieken en creatieve innovaties een eigentijdse twist geven.

3-gangen menu bestaat uit:

Voor: Filet Americain van Datterino Tomaat / basilicum crème / burrata & crostini met Parmezaan

Hoofd:  Gebakken Skrei / Hollandaise / Groene Mosterd / Spinazie / Bisque

Dessert: Mouleaux van Manjari chocolade, vanille ijs & sinaasappel