Eden*

Perfecte smaken in balans

Reserveer nu

Helaas zijn er voor de door jou gekozen dag geen tijden meer beschikbaar. Klik hier om terug te gaan en een andere dag te kiezen.
Helaas zijn er voor de door jou gekozen tijd geen couverts beschikbaar. Klik hier om terug te gaan en een andere tijd te kiezen.
Helaas zijn er voor de door jou gekozen tijd niet meer zoveel couverts beschikbaar. Klik hier om terug te gaan en een ander aantal personen te kiezen.
AANTAL PERSONEN

Reservering geslaagd!

Gegevens reservering:
Datum:
Tijd:
Personen:
Mijn gegevens:
Naam:
Email:
Telefoon:
Restaurant info
Eden
Eindhovenseweg 115
5552 AA Valkenswaard
nederland

Het Michelinster restaurant Eden in Valkenswaard staat voor gastvrijheid, gastronomie en beleving. Eigenaren Herman Cooijmans en Robin Groos maken hun horecadroom werkelijkheid middels een eigen restaurant in hun provincie. Met passie en gedrevenheid willen zij jou als gast prikkelen met uitgesproken smaken en een onmiskenbare presentatie van de gerechten. Met dit toegankelijk concept willen zij de allerbeste kwaliteit leveren.

In januari 2020 werd Eden door Michelin bekroond met een felbegeerde Michelinster. Een prachtige prestatie! Chef-kok Herman kiest in de keuken voor de meest verse producten. “We willen uitblinken met gedurfde smaakcombinaties en spannende bereidingen aan tafel. Onze gasten prikkelen en verrassen." - aldus de gepassioneerde sterchef. Aan de voorkant zijn de wijnen in goede handen bij aspirant-vinoloog Robin.

De naam is afgeleid van Garden of Eden, ook wel Hof van Eden. Hof van Eden staat voor weelderigheid en een luxueus leven. De gasten worden volledig in de watten gelegd met hoogstaande service en prachtige producten. Laat je bij Eden verrassen met HEERLIJKe smaken in de vorm van een 5-gangenmenu.

Reviews
"Eden" Culinaire topcreaties 010 - 2110090 Eindhovenseweg 115, Valkenswaard
4.45 out of 5 stars - 58 votes Zeer goed
8.8
Eten
8.9
Service
8.8
Sfeer
9.1
Gastvrijheid
  • 9.5

    Madelon Dibbets-van den Hout

    Heerlijk gegeten. Vriendelijke, ontspannen bediening die precies de juiste toon wist te raken met wat humor. Voelden ons echt gefêteerd. Mooie wijnen bij de gerechten. Komen zeker een keer terug. Enorm goede prijs-kwaliteit verhouding.
    9
    Eten
    9
    Service
    10
    Sfeer
    10
    Gastvrijheid
    Beoordeling via HEERLIJK Star edition
    20 september 2021
  • 7.75

    Monique

    De avond begon heel veel belovend! Als men dat had volgehouden was onze beoordeling overal zeker een 9 geweest jammer dat vanaf de vierde gang er opeens veel minder aandacht was en men steken liet vallen. Dat was voor ons echt een beetje een domper! Wel de complimenten aan de jongedame die met veel liefde en passie haar werk deed.
    9
    Eten
    7
    Service
    8
    Sfeer
    7
    Gastvrijheid
    Beoordeling via HEERLIJK Star edition
    18 september 2021
  • 9.75

    Thea Geldens

    Sfeervol restaurant met vriendelijke bediening en super heerlijk eten met toffe wijnen Heerlijk gegeten, zeker een aanrader en voor herhaling vatbaar
    10
    Eten
    10
    Service
    9
    Sfeer
    10
    Gastvrijheid
    Beoordeling via HEERLIJK Star edition
    17 september 2021
  • 9.5

    Yifa Xu

    Erg gastvrij en het eten was lekker.
    8
    Eten
    10
    Service
    10
    Sfeer
    10
    Gastvrijheid
    Beoordeling via HEERLIJK Star edition
    6 september 2021
  • 9

    Mieke

    Alweer enorm genoten!
    9
    Eten
    9
    Service
    9
    Sfeer
    9
    Gastvrijheid
    Beoordeling via HEERLIJK Aanbieding
    3 september 2021
  • 9.75

    Annette

    Heerlijk genoten en verwend! Echt een aanrader!
    10
    Eten
    9
    Service
    10
    Sfeer
    10
    Gastvrijheid
    Beoordeling via HEERLIJK Aanbieding
    30 augustus 2021
  • 8.5

    Eric Visser

    Genoten van een mooi 6 gangendiner. Bij reservering onze allergieën doorgegeven. De chefkok komt zelf bij iedereen aan tafel het menu uitleggen en checkte nog even onze allergieën en vroeg ook of er nog dingen waren die we minder lekker vonden. Er staat een leuk jong en enthousiast team in zowel keuken als bediening. Alle gangen waren even lekker. Himalaya geit als hoofdgerecht kom je niet vaak tegen, deze smaakte heerlijk. Dessert van combinatie meloen en groene paprika was ook een aangename verrassing. Het wijn arrangement sloot goed aan bij alle 6 de gerechten. Zeker de moeite waard voor nog een bezoek!
    9
    Eten
    9
    Service
    7
    Sfeer
    9
    Gastvrijheid
    Beoordeling via HEERLIJK Aanbieding
    26 augustus 2021
  • 9.25

    Ad

    Verfijnde gerechten met spannende en onverwachte combinaties, dat klonk goed. Parkeren kan voor de deur. We besloten meteen door te lopen naar het restaurantgedeelte en kregen een ronde tafel langs de wand. Fijn dat er ruim voldoende daglicht door het dakvenster komt. Als aperitief een Koria Temjanika 2020 van Venec Disan uit Macedonië die zeer goed beviel. Ernaast een hapjes duo. Om te starten een praline gevuld met een vloeibare vulling op basis van laos uitgeserveerd op een krokantje van bataat afgewerkt met schijfje rettich en dotje kimchi gel. Originele smakencombinatie. In een wit cocktailglas een luchtige crème van sojabonen waarop furikake en sojabonen met krokantjes van nori, lekker. De amuse kwam in een wit schaaltje. Salade van kwal met meerval, wakame, takjes zeekraal, gemarineerde shiitake en krokantjes van cassave. Fris, verfijnd en vegetaal met ziltige toetsen, appart. De eerste begeleider werd kundig gepresenteerd. Oostenrijkse Riesling 2020 van Ferdinand Mayr, gemaakt in een fris sappige ongecompliceerde stijl. Ernaast op een donker bord als basis een vinaigrette van guave waarin een krans van stukjes geschroeide inktvis, blokjes papaja, toefjes harissa mayonaise, dotjes guave gel, ziltige kokkels, takjes dille en zwarte krokantjes. Centraal nog een schuimige saus van dille. Een speciale smakencombinatie met verfijnde smaakjes waarin zoete en ziltige toetsen, de wijn sloot naadloos aan. (7,5) Verder met een Italiaanse Pecorino 2020 van Tollo, fris aroma met tonen van citrusfruit, mango en witte perzik, in de mond een subtiel bittertje en een minerale afdronk. Uit de keuken Shakshouka een mediterraans vegetarisch gerecht in een donker schaaltje. Als basis linzen, erop een gebakken kwartelei, stukjes groene asperge, stukjes sugarsnap, driehoekjes van gegrilde schapenkaas, toefjes eidooier, schuimige muntsaus en papadum krokantjes. Smaken in Noord Afrikaanse stijl, waar je wel een beetje van moet houden, met goede texturen. (7) Door met een dikke Viognier 2020 van Janasse geplukt van oude stokken. Complex aroma met vleugje abrikoos, vol in de mond met een redelijk stevige body, heerlijk. Op een zwart bord een redelijk gedurfd “surf en turf” gerecht. Plakken tataki van een meerval soort waarop stukjes krokant gebakken zwezerik, afgedekt met een lobbig schuim van kreeft. Heel apart in de mond, de smaak van de zwezerik kwam gelukkig mooi op de voorgrond. De wijn was keurig in balans. (8,25) Over naar rood met een Australische Weemala Pinot Noir 2017 van Logan, gemaakt in een frisse sappige stijl met tonen van kers, framboos en subtiele aardsheid. Ernaast plakken zacht gegaarde kalfstong met plakje knol en blaadje kombu waarbij bearnaise. Ernaast rode besjes en rolletjes van vlees gevuld met oester en enoki paddenstoelen. De tong was hoog op smaak, heerlijk met de bearnaise. De oester zorgde voor een krachtige ziltige toets, ongebruikelijk maar lekker. De wijn bleef keurig overeind. (7,75) Voor bij het pièce Blaufränkisch Vom Kalk 2018 van Markus Altenburger, diepe kleur en krachtige zuren met tonen van braam waarbij aangename kruidigheid en een verrassende elegante afdronk. Op een kobalt blauw bord keurig getrancheerde zacht gegaarde rugfilet van berggeit uit het Himalaya gebergte. Ernaast een crème van artisjok en koolrabi waarop een bolletje stoofvlees van de geit, judasoren, gefrituurde gnocchis en bolletjes geitenkaas. Aan tafel afgewerkt met de eigen jus. Cuisson is prima maar het geitenvlees was wel wat stug. Mooie pure smaken in het garnituur waarmee naar hartenlust kon worden afgewisseld. De wijn vulde het gerecht met zijn zuren aan, prima. (7,5) Als dessertwijn een Furmint Late Harvest 2016 van Château Dereszla gemaakt in een verfijnde stijl met bescheiden suikers. Ernaast een strakke presentatie. Centraal een platte cilinder cremeux van meloen, ernaast een quenelle sorbetijs van meloen op een koek crunch, toefjes hangop, toefjes crème patissier met 5 spices, dotjes paprika gel en stukjes groene paprika. Een licht en fris dessert met verrassende paprika toets waarnaast de wijn keurig overeind bleef. Een mooie afsluiter. (8) Bediening was zeer goed tot uitstekend verzorgd op correcte wijze. Samengevat was het voor ons een hele speciale middag vanwege de verschillende nieuwe smaken met nog onbekende soms gedurfde smakencombinaties waarnaast telkens een passende wijn was geselecteerd, knap. Dit in een uitverkocht huis met fijne bediening, bedankt.
    8
    Eten
    10
    Service
    9
    Sfeer
    10
    Gastvrijheid
    Beoordeling via HEERLIJK Aanbieding
    23 augustus 2021
  • 9.25

    Anita en Anton Collart

    Geweldige 5 gangen lunch gehad. Super gezellig Vriendelijk personeel. Zeker een aanrader. Robin, Herman en personeel bedankt voor de super middag.
    9
    Eten
    10
    Service
    9
    Sfeer
    9
    Gastvrijheid
    Beoordeling via HEERLIJK Aanbieding
    23 augustus 2021
  • 10

    Esther Cornelder

    In 1 woord: fantastisch. Pure verwennerij.
    10
    Eten
    10
    Service
    10
    Sfeer
    10
    Gastvrijheid
    Beoordeling via HEERLIJK Aanbieding
    22 augustus 2021
  • 9.5

    Hetty

    Heerlijk gegeten. Aparte gerechten met niet alledaagse ingrediënten, maar zeer smakelijk. Het waren iedere keer lekkere verrassingen en de borden echte plaatjes. Bediening erg vriendelijk en kundig. Een dingetje dat jammer was, we zaten voor in de zaak bij het raam en dan zit je apart zodat je de gezelligheid en sfeer mist. Volgende keer vragen of we naar “achteren” mogen?? Maar zeker een aanrader. Tot snel weer.
    10
    Eten
    10
    Service
    8
    Sfeer
    10
    Gastvrijheid
    Beoordeling via HEERLIJK Aanbieding
    20 augustus 2021
  • 9.25

    Piet D.

    Een avond genieten vanaf moment van binnenkomen tot moment van vertrek. Bijzondere amuses en zalig en verrassende gerechten. Voor mensen die van lekker, bijzonder en verrassend eten houden is Eden een aanrader. Voor ons een van onze favoriete restaurants.
    9
    Eten
    9
    Service
    10
    Sfeer
    9
    Gastvrijheid
    Beoordeling via HEERLIJK Aanbieding
    9 augustus 2021
  • 8.5

    Ton

    Heerlijke avond gehad, verrassende menu's, prima bediening
    8
    Eten
    9
    Service
    8
    Sfeer
    9
    Gastvrijheid
    Beoordeling via HEERLIJK Aanbieding
    7 augustus 2021
  • 9.25

    J Driessen

    De bediening was ontzettend aardig en vakkundig. Men gaf goed uitleg van de gerechten en ook van de wijn.
    9
    Eten
    9
    Service
    9
    Sfeer
    10
    Gastvrijheid
    Beoordeling via HEERLIJK Aanbieding
    3 augustus 2021
  • 7.25

    Bzl

    Mag meer vlees in het menu
    7
    Eten
    7
    Service
    8
    Sfeer
    7
    Gastvrijheid
    Beoordeling via HEERLIJK Aanbieding
    1 augustus 2021
  • 10

    Lise

    Heerlijk gegeten met verrassende gerechten. We komen zeker terug.
    10
    Eten
    10
    Service
    10
    Sfeer
    10
    Gastvrijheid
    Beoordeling via HEERLIJK Aanbieding
    31 juli 2021
  • 10

    Liny Vanveldhoven

    Alles klopte
    10
    Eten
    10
    Service
    10
    Sfeer
    10
    Gastvrijheid
    Beoordeling via HEERLIJK Aanbieding
    26 juli 2021
  • 9

    robert mertens

    Verrassende gerechtjes, de amuses zetten de toon, schuim van aloe vera, salade van kwal, gevolgd door tal van leuke, mooie en lekkere gerechtjes, ongedwongen sfeer, prettige bediening, we komen (weer) terug!
    9
    Eten
    9
    Service
    9
    Sfeer
    9
    Gastvrijheid
    Beoordeling via HEERLIJK Aanbieding
    23 juli 2021
  • 9.25

    Bram

    Goed eten en apparte gerechten ! Echt n bezoekje waard.
    9
    Eten
    9
    Service
    9
    Sfeer
    10
    Gastvrijheid
    Beoordeling via HEERLIJK Aanbieding
    16 juli 2021
  • 9

    bea bruijnen

    Heerlijk gegeten + gedronken! Een smaak sensatie!
    9
    Eten
    9
    Service
    9
    Sfeer
    9
    Gastvrijheid
    Beoordeling via HEERLIJK Aanbieding
    2 juli 2021
  • 10

    Jan

    Wij hebben beide (Als vegetariërs en daarbij was mijn vrouw ook zwanger.) geweldig gegeten. Gerechten waren allemaal een unieke smaakbeleving en de matchende alcoholvrije cocktails + wijnarrangement waren uitstekend!
    10
    Eten
    10
    Service
    10
    Sfeer
    10
    Gastvrijheid
    Beoordeling via HEERLIJK Aanbieding
    1 juli 2021
  • 9

    Robert Strijkert

    prima prijs kwaliteitsverhouding
    8
    Eten
    9
    Service
    9
    Sfeer
    10
    Gastvrijheid
    Beoordeling via HEERLIJK Aanbieding
    29 juni 2021
  • 3.5

    Mila Heeman

    In deze tijd van lockdown we hebben een 4 gangen afhaalmenu besteld voor de verjaardag van mijn zoon. Het eten was goed ingepakt en konden we makkelijk meenemen. Van tevoren telefonisch heeft het restaurant overlegd om onze wensen te voldoen en bepaalde gerecht te wijzigen. Het eten was zeker heel lekker. Aandacht was besteed om toch representatief te maken in de situatie van een afhaalmenu. Maar het was heel erg weinig. Dat waren 4 zeer kleine gerechtjes zonder iets erbij als rijst of aardappeltjes of salade. We moesten thuis zelf aanvullen. Wat we gekregen hebben was goed, maar zeer zwaar overprijsd. Voor deze afhaalmenu de helft van het gevraagde bedrag was meer op zijn plaats geweest.
    6
    Eten
    1
    Service
    1
    Sfeer
    6
    Gastvrijheid
    Beoordeling via HEERLIJK Aanbieding
    28 november 2020
  • 9

    Carlo ekas

    prima ontvangst goede aandacht leuke bediening en heerlijk verrassend eten.
    9
    Eten
    9
    Service
    9
    Sfeer
    9
    Gastvrijheid
    Beoordeling via HEERLIJK Aanbieding
    12 oktober 2020
  • 10

    Agi Blanchet

    It was fantastic evening with delicious food and great service. We will definitely come back for another wonderful experience.
    10
    Eten
    10
    Service
    10
    Sfeer
    10
    Gastvrijheid
    Beoordeling via HEERLIJK Star edition
    3 oktober 2020