Welkom bij Botanica, een restaurant met Nederlandse producten en groenten in de hoofdrol. Een keuken, bar en lounge bestemd voor rust, lokale ingrediënten en een seizoensgebonden menu. Ontdek de verscholen stadstuin in het midden van Den Haag.

Botanica en Chef Bas Hoog zijn een match made in heaven, ze dragen beide een grote passie voor groenten en de duurzame keuken. Bas draait zijn hand niet om voor de oude kooktechnieken, zoals fermentatie, botanische infusies en pekelen, die sinds het begin in het restaurant gebruikt worden. Verschillende fermentatieprocessen zijn zelfs te zien op display in het decor. De focus ligt op Dutch-Cuisine, natuur en kwaliteit zijn belangrijke factoren tijdens het kookproces, waarbij hij de '80% groenten, 20% proteïne'-regel toepast. Reserveer snel en ontdek het zelf!