Review

Het was direct merkbaar bij binnenkomst dat dit een Rotterdamse sterrenzaak was. Je werd op zijn Rotterdams aangesproken en gewoon zoals het is. Wij houden hiervan, maar het kan een bepaald vooroordeel hebben. Vanaf het begin af aan werden we in de watten gelegd. Het menu (via heerlijk.nl - 5 gangen) was een selectie van het huidige 8 gangen Inspiration menu. We werden ook op dezelfde manier geholpen en kregen ook dezelfde kwaliteit eten. Prachtig opgemaakte borden en smaakvol eten. Iedere hap zorgt voor een andere beleving. Om nou te bepalen of je het verschil ziet en proeft tussen 1 of 2 sterren, dat heb ik vanavond niet kunnen terug vinden. Het zat deze avond bijna vol in Fred en ondanks dat ik zelf erg geïnteresseerd ben (ook gedeeld) in wijnen speelde de sommelier daar niet op in. Hij serveerde de wijnen en vertelde de basis informatie. Hij ging niet het gesprek aan en daarnaast zorgde hij ook niet voor een aanvulling in het glas. Dit ben ik bij overige sterren wel gewend. De combinatie van het wijnarragement was braaf/safe, maar goed gekozen, smaken kwamen overeen met de gerechten. Er was een teleurstelling toen hij bij een gerecht bier serveerde. Smaken verschillen, maar hij had hier geen alternatieve drank voor staan. Sommelier zou mij iets winderige mógen zijn met de wijnen, iets meer enthousiasme en veel meer interactie. De service en Het contact met de bediening was zeer goed. Geen op- of aanmerking hierop. Dankzij het bedienend personeel en de keukenbrigade een bijzondere avond beleefd in onze eigen stad. Bij het wijnarragement en de sommelier mag de beleving echt wat beter