In oktober van dit jaar viert het met een Michelinster bekroonde restaurant Aan de Poel (Amstelveen) haar eerste lustrum. Om daar klaar voor te zijn heeft het restaurant een restyling ondergaan.
Stefan van Sprang (patron-cuisinier) geeft aan:
“Na vijf jaar vonden we het tijd worden voor een nieuw interieur. De omgeving waar je dagelijks in verkeert, heeft af en toe een opfrisbeurt nodig.
Dat doe je thuis en dat moet je op je werk zo nu en dan ook doen, vinden wij. Het geeft ook nieuwe inspiratie voor de jaren die weer voor ons liggen.
We hebben dit gedaan door meer te werken met natuurlijke tinten, waarmee we ook elementen van ons terras en de kleuren van het uizicht over de Poel naar binnen hebben gehaald”.
