Richard Ekkebus heeft jaren geleden Nederland voor Hong Kong verruild en is de ‘culinary director’ van Amber, het restaurant van The Landmark in Hong Kong.
Dit jaar mag Ekkebus nog een bijzondere titel op zich nemen, namelijk het beste restaurant van China. Tijdens de bekendmaking van Asias 50 Best Restaurant behaalde zijn restaurant Amber de 4e plek en heeft hij maar liefst 12 restaurants uit zijn land verslagen. Daarmee is Amber de hoogst genoteerde van China. In de overall-lijst van World 50 best restaurant eindigde Amber in op plek 38, Ekkebus is de hoogst genoteerde chef in de lijst. Gaggan in Bangkok, Thailand eindige op de eerste plek en mocht de titel ‘Best Asian restaurant’ mee naar huis nemen.
Ekkebus is naast Sergio Herman, Margot Janse en Jonnie Boer de vierde Nederlandse chef-kok in de lijst met beste restaurants ter wereld. Restaurant Amber, in het Landmark Mandarin Oriental Hotel te Hongkong, mocht eerder al twee Michelinsterren naast de voordeur hangen.
