Op 12 mei 2013 voortreffelijk gegeten, een 10 met een griffel. De ontvangst was vriendelijk, we werden onmiddellijk naar onze plaats begeleid. Niet veel later de vraag wat we wilden drinken. Er was een keuze uit een 3 gangen tot 5 gangen menu; we kozen voor het 4 gangen menu. Voorafgaand aan het diner werden 2 verschillende, verrassende amuses geserveerd. Het voorgerecht bestond uit een tartaar van tonijn met gamba, tomaat en aioli. Dit werd vergezeld van een Spaanse witte wijn: Yungura blanco 2012 uit Castilla y Leon. Zowel het gerecht -en in het bijzonder- de wijn waren bijzonder smakelijk, de wijn past prima bij het gerecht. Het volgende gerecht bestond witte asperge, coquilles, buikspek en parmezaan. Bij dit gerecht werd werd een Grauburgunder, Salwey 2011 geschonken. Dit was eveneens een verrassend smakelijke combinatie. Het hoofdgerecht was samengesteld uit kalfslende, voorjaarsgroenten, aardappel en een een (royale portie in een kommetje) rode wijnsaus. Dit gerecht werd vergezeld (met kennelijk een lieveling van de sommelier) een Tagonius tinto, roble 2011 uit Madrid, een uitstekende stevige rode wijn (die we er al twee keer eerder dronken). Ook deze combinatie was niet om te laten staan, erg lekker. Daarna werd een verassingsdessertje geserveerd, oesterschelpen gevuld met een crème brûlée met granaatappel, erg lekker. Het nagerecht bestond uit een variëteit van op verschillende manieren bereide rabarber, aardbeien, basilicum en een karnemelkijsje. Ook hierbij werd een voortreffelijke keuze gemaakt v.w.b. de wijn: “Braida” Giacomo, Bologna Brachtetto d'Ácqui 2011. De bediening was over het geheel genomen prima, de interval tussen de verschillende gerechten was precies goed, niet te snel en niet te langzaam en doorlopend attent en vriendelijk. Van de inrichting moet je houden maar ja daar kwamen we niet voor. De prijs, prestatie en kwaliteitsverhouding kloppen helemaal, een 4 gangen menu voor 35 Euro en een wijnarrangement voor 26 Euro. Of we terug komen? Jazeker!

Maandagavond met 3 vriendinnen bij Fred gegeten. Het eten was heerlijk, de extra gang hadden we niet willen missen. Dessert was ook extreem lekker. We zaten al vanaf het begin van de avond te loeren naar de trolley met friandises die we ook allemaal mochten proeven bij de koffie. We zaten ook echt propvol toen we de deur uit gingen. We zijn qua drankjes begonnen met een glas bubbels van de aperitief trolley, was moeilijk te weigeren dus effectieve verkoopmethode ;-). Bij het hoofdgerecht een bijpassende rode wijn genomen en daarvoor een flesje wit. We hadden een bepaalde wijn in gedachten die we graag drinken en vroegen of de sommelier deze kende zodat we iets soortgelijks konden krijgen, en hij heeft ons niet teleurgesteld. Draagt weer bij aan de topservice. Wij waren natuurlijk enthousiast dat we bij Fred zaten en daardoor misschien een tikkeltje 'baldadig' maar daar ging de bediening leuk mee om. Veel grapjes gemaakt en alleen maar gezelligheid aan tafel! Complimenten voor de charmante heren in de bediening die ons een super avond hebben bezorgt. Uiteindelijk hebben we van 19.00 tot bijna 00.30 gezeten en de zaak praktisch afgesloten, en van begin tot einde was het perfect.

Heerlijk gegeten...werden wel verrast om een gang x-tra te nemen ivm de kleine hoeveelheden. Prijs ging wel sterk omhoog. Vandaar een puntje lager. Een Top restaurant.

In het kader van de HEERLIJK10Daagse heb ik bij de Zwethheul gegeten. Mooi restaurant en lekker eten. De gerechten waren mooi opgemaakt en de smaak was goed, wel was er duidelijk rekening gehouden met de inkoop en werden voornamelijk goedkopere producten gebruikt in het menu. Het personeel is wel gastvrij maar de bediening was toch erg rommelig en had weinig uitstraling. Ik heb zelf ook op sterrenniveau gewerkt en als een gast zelf water in moet schenken vind ik niet dat je 2-sterren waardige service levert.